5 zásad, díky nimž bylinky v kuchyni neztratí aroma

Nejčastější chybou je nechat bylinky v ozdobných květináčích bez ochrany, které v mrazu popraskají. Keramika a pálená hlína nasákají vodu a při mrazu prasknou – proto je vždy na podzim přesaďte do plastových nádob, nebo je alespoň vložte do většího květináče s izolační vrstvou. Další chybou je hnojení v zimě – tím byste rostliny probudili k růstu v době, kdy by měly odpočívat.

Typickou chybou začátečníků je přidávání hnojiva přímo do vody v zásobníku. I když to vypadá jako snadný způsob přihnojování, může dojít k přehnojení a popálení kořenů. Mnohem lepší je aplikovat tekuté hnojivo v poloviční koncentraci do zálivky, kterou provádíte občas shora (ale jen pokud to rostliny vyžadují). Většina bylinek ale s přihnojováním nepotřebuje žádnou pomoc, pokud používáte kvalitní substrát obohacený o kompost. Pokud začnou listy žloutnout, je to spíš signál přemokření než nedostatku živin.

Ranní hodiny, po oschnutí rosy, jsou pro sběr ideální. V tuto dobu jsou rostliny plné vody a éterických olejů. Naopak polední úpal způsobuje, že se silice rychle odpařují a bylinky ztrácejí na vůni. Pokud sklízíte za deště nebo těsně po něm, listy rychle plesniví a při sušení ztrácejí barvu. Vlhké bylinky také špatně schnou a výsledek je mdlý.

Nejčastější chybou při sklizni bylinek je spoléhat se na kalendář. Máta, bazalka nebo oregano sice mají svůj obvyklý čas, ale rozhodující je fáze růstu, ne měsíc v roce. Chcete-li z bylinek získat maximum silice, sklízejte je vždy před květem, kdy jsou listy nejšťavnatější a aroma nejsilnější. U vytrvalých druhů, jako je šalvěj nebo tymián, platí, že po odkvětu se chuť výrazně zhoršuje a listy dřevnatí.

Naopak bylinky jako máta, meduňka nebo pažitka klidně nechte venku – jsou mrazuvzdorné a na jaře znovu vyraší. Koriandr, kopr nebo petržel můžete na podzim přesunout do chladné místnosti nebo na parapet, kde při teplotě kolem deseti až patnácti stupňů ještě nějakou dobu porostou. Pozor na přemokření: v zimě rostliny nepřijímají tolik vody, a proto zalévejte jen mírně, když je substrát úplně suchý.

Typickou chybou je řezat levanduli až v květnu, kdy už má nasazeno na květní pupeny. Pak přijdete o první a často i hlavní vlnu kvetení. Další častou chybou je řezat všechny výhony na stejnou délku bez ohledu na to, kde mají pupeny. Mladé výhony zkracujte více, starší ponechte delší, aby keř zůstal vyvážený. Pokud máte starší, silně zdřevnatělý keř, neřežte ho najednou do starého dřeva, ale rozdělte řez na dva roky – vždy jen polovinu větví.

Bylinky na balkoně jsou v létě radostí, ale zima je pro ně zkouškou. Ne všechny druhy snášejí mráz stejně, If you enjoyed this write-up and you would certainly like to get even more information relating to tento web kindly check out the website. a proto je důležité rozdělit je podle jejich potřeb. Trvalky jako rozmarýn, tymián, šalvěj nebo levandule mají šanci přežít, pokud jim zajistíte správné podmínky. Letničky, například bazalka, se bohužel zachránit nedají – ale můžete si z nich před prvními mrazy natrhat a usušit zásoby na zimu.

Začněte tím, že bylinky prohlédnete a odstraníte suché nebo nemocné části. Přesazení do čerstvého substrátu je vhodné zejména u těch, které rostly celou sezónu v malých květináčích. Kořeny potřebují prostor a novou živnou půdu, aby rostlina měla sílu přečkat dlouhé měsíce. Dbejte na to, aby květináče měly drenážní otvory – přemokření je častější příčinou úhynu než samotný mráz.

Levanduli stříhejte v okamžiku, kdy se otevře první třetina květů na klasu. V té době mají květy nejvyšší obsah vonných olejů. Pokud sklidíte příliš brzy, květy nedosušíte a poupata opadají. Pokud příliš pozdě, květy zhnědnou a ztratí vůni. Sběr provádějte za suchého dne a stříhejte celé stonky s květy, které pak svážete do svazků a zavěsíte květy dolů.

Při tomto řezu se vyhněte hlubokému zásahu do staršího dřeva, které už nemá aktivní pupeny. Zastřihování do hnědých, suchých částí může způsobit, že se místo nezahojí a větev uschne. Vždy pracujte s ostrými nůžkami a řežte šikmo, aby se na řezné ploše nedržela voda. Po řezu levanduli přihnojte slabou dávkou kompostu nebo speciálního hnojiva na bylinky, ale pozor – příliš mnoho dusíku vede k bujnému růstu listů na úkor květů.

Druhý, důležitější řez přichází na jaře, ideálně v březnu nebo začátkem dubna, než rostlina začne rašit. Odstraňte všechny suché, poškozené a přezimované výhony. Zkraťte zelené části o jednu třetinu až polovinu, podle toho, jak moc keř přes zimu vytáhl. Tento řez podpoří hustý růst od báze a zabrání tomu, aby se levandule rozpadala do stran.

Pozor si dejte na druhy bylinek, které mají rády sušší stanoviště, jako je tymián, rozmarýn nebo šalvěj. Ty v samozavlažovacím truhlíku snadno zahnívají, pokud jim dopřejete příliš mnoho vláhy. U nich se vyplatí zalévat jen do zásobníku, ale nechat hladinu klesnout až téměř ke dnu. U bylinek s vyššími nároky na vodu, jako je bazalka, máta nebo petržel, Vwear.CO.Uk naopak udržujte vodu pravidelně, nejlépe na vyšší úrovni. Ideální je kombinovat bylinky s podobnými nároky v jednom truhlíku.